2015-02-13 18:27 来源:Vansky
国际名厨何广义(仔哥)表示,全球鱼翅都在滞销,价格都在下调,但加拿大的鱼翅价格却企稳。
仔哥(见图)表示,加国鱼翅消耗量并不太,年青一代对食鱼翅有反感,加上加拿大规定入口鱼翅要有特别证明书,大势所趋,现在已经没有人入口鱼翅。另一方面,鱼翅商因历年滞销,目前手上有大量存货,就算鱼翅在亚洲市场价格大跌亦不能吸引他们入货。
难享海味跌价优惠
再者,供应商目前手上存货成为货底,变成奇货可居,他们并不用削价促销,因此造成本地鱼翅价格“企硬”。
仔哥指出,因为中国大击贪腐,导致鲍参翅肚一类高档食品全面跌价。唯一不跌价的是加拿大,原因就是加元汇价偏低,海味等货物入口以美元结算,使入口价高企,令加国食客无法享用低廉的海味。