2015-02-13 11:52 来源:Vansky
万锦市一酒家东主张先生表示,安省酒楼食物材料、蔬菜及海鲜都是来自美国和墨西哥,货价全部以美金计算,而受加元下跌影响,价钱上涨,使酒楼的经营成本提高。
张先生强调,酒楼成本虽然增加,但目前大多市的餐馆并没有加价,将增加的成本转嫁给食客。主要原因是大多市酒楼林立,竞争十分大,加价很可能连熟客亦会流失。酒楼目前只有削减利润来抵消加幅。
张先生又称,幸而国际油价偏低,令到燃油零售价亦相应下滑,从南部运到安省的食材运费相对地亦有回落,令食材批发商将加幅稍为调低。此外,因为汽油售价下跌,一般家庭的每月汽油消费应减少,很多家庭用省下来钱作出外餐饮之用,因而带旺了酒楼食肆的生意。
至于新春贺年酒席的预定,似乎并没有受到加元下跌的影响,生意与去年差不多。而酒楼推出的新春酒席套餐订价并没有因食材来价增加而加价。