不是只有牛肉粉 温哥华体验别致越南美食
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说起越南菜,温哥华甚至是北美人民都不会陌生,在温哥华除了寿司店以外,可能最多的就是Pho的越南菜了。在温哥华的人谁没去街边吃过一碗越南粉,你都不好意思跟人聊天。可是凤尾鱼小编会给大家介绍这种人尽皆知的食物吗?答案是肯定得,可是!今天要说的这家越南菜一定是温哥华独一份的。
Chi Modern Vietnamese Kitchen是上周四才开始试营业的精品越南小馆。与遍布大街小巷的越南粉不同,这家由越南版“厨艺大师”冠军Chi Le经验的这家越南小馆,目标就是让温哥华人民享用到不一样的越南美食。主厨兼老板Chi Le希望食客们在这里能吃到除了Pho,越南春卷之外,更能体现出越南文化和家庭氛围的美食。
小店很有自信的开在了四街上,与各家温哥华有名的餐厅对街迎客,说实话,在看见他家地理位置的时候,凤尾鱼真的替这家店捏一把汗。想要在四街这个美食云集的宝地站稳脚跟,没有两把刷子可是不行的。
在他家没开门之前,凤尾鱼就路过过几次,光看到招牌还以为又是一家日本料理店呢。店面门脸不大,走进去倒是一种别有洞天的感觉。店里空间不小,可容纳50人左右,长长的吧台,小小的露台,和现代感十足却有不乏越南传统风格的装潢会让人一下对这家小店产生好感。
为了体现出家庭感和现代感,店家也是颇费了些心思,餐桌的摆设是简约的现代风,而筷子,刀叉这些餐具却又随意的放在桌上的筷子筒里,有一种家庭食堂的感觉。
因为还是试营业期间,餐厅还没有申请完酒牌,所以最近要去的食客是喝不到酒精类饮料的。不过据店家说他家的无酒精饮料也很有特色,有兴趣的吃货可以试试,反正凤尾鱼听到无酒精三个字之后就没有往下听了~
进入正题,试营业期间,店家为了攒口碑,在上菜之前居然给上了两碗免费赠送的Pho!一般米饭碗大小,清鸡汤米粉。端上来之后凤尾鱼就后悔了,早知道菜都不用点,就这一碗汤粉妥妥的就饱了。扯远了,光是这前菜的鸡汤就让凤尾鱼高兴的不得了,真的是鸡汤,完全没有其他的调味,喝进去满满的香味。有需要的吃货还可以搭配店家准备的各种调料,当家门口的Pho来吃哈。
喝完了鸡汤粉,就要看真功夫了,他家的菜都是家庭式的,也就是适合中国人的分食文化,不用矫情的一人一份。最先上来的是绿咖喱煮蔬菜。这应该是凤尾鱼吃过口味最淡的咖喱了,卖相倒是不错,蔬菜切成了讨好的形状,大多以根茎类蔬菜为主,萝卜,秋葵,芋头等等。光是这道菜来说,按五分评价的话,凤尾鱼最多给个2.5的及格分,淡淡的咖喱,不香也不出彩。
凤尾鱼这次点菜的一大败笔就是这道烤大虾。越南人民的烧烤技术可能还差点火候,虾基本就是焦糊的状态,不沾盐吃就是烤糊了的苦味,完全不推荐!
大家先别急着骂街,凤尾鱼会写这家店可不是为了黑人家的,好吃的在后面。这道鱼汤真是让凤尾鱼喜欢到不行。甜中带一点点的酸味,跟泰国菜的酸辣不同,甜味基本是这道汤的主味。鱼用的是黑鳕鱼,鲜嫩多汁,配上甜汤完全不会有违和感。
最惊喜的要数这道砂锅鸡了。看起来平淡无奇,一口下去真的是鲜嫩多汁,完全不会有很多砂锅鸡不可避免的干瘪感。而且味道怎么说呢,是完全没吃过的味道,咸鲜带有生姜的味道,大概是越南风格的体现。值得一提的是,这家店的餐具多用的是朴素花纹的瓷制品,家庭气息十分浓郁。
最后,除了免费的前菜,还有免费的甜点,椰汁芋头西米露。跟粤菜馆子的餐后稀汤寡水西米露不同,这家的西米露基本就是一碗稠稠的粥。芋头已经熬烂在西米里,卖相一般,味道真的是实打实的。喜欢重口味甜点的吃货们真的会爱上这道甜点的。
Chi Modern Vietnamese Kitchen目前还处于试营业状态,雷嘛还是有一些的,不过也确实有点睛的菜色,要说到底能不能在美食云集的四街站稳脚跟,我们