2016-08-26 11:47 来源:Vansky
在我们的记忆里,有些菜是一直不爱吃,就像茴香,我认识的好几位朋友都对茴香避而远之,连闻到茴香的味道都受不了。
而有些食材,则是随着年龄的增长,我们能接受的,不是食材变化了,也不是我们的味觉特意做了改变。而是食材烹饪的方式或搭配的其他食材,改变或掩盖了这种食材的味道。
例如洋葱,很多朋友会说不能接受,不仅辣眼睛还有比较重的口味。然而卤肉饭,谁也不会拒绝。正宗的台式卤肉饭,是一定要放紫皮洋葱的,用量还不少,这样才能突出五花肉丁的醇香。
的确,洋葱这种食材,含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
这样营养丰富的一种好食材,我们何不花一些心思,变个做法,让家人接受?这里花儿就和您分享一种很萌动的做法——洋葱圈蛋饼,这种做法,小孩子很喜欢。
我们只需要把一些日常的蔬菜切成丁,混合鸡蛋和玉米淀粉,就可以做出漂亮又可口的洋葱圈。
需要食材:
鸡蛋:1个
玉米淀粉:1小勺
紫皮洋葱:半个
蔬菜丁:胡萝卜、玉米粒、芦笋
食用油、盐、胡椒粉
面粉:适量
做法:
1、胡萝卜、芦笋切薄片,再加入一些玉米粒。
2、洋葱,选用紫皮的,口感更甜,留一些洋葱圈备用。
3、蔬菜丁里加入一个鸡蛋、适量盐、少许胡椒粉,再加入一小勺玉米淀粉。
4、再加入适量面粉,增加粘稠度。
5、在平底锅或者电饼铛里,倒入适量食用油,放入洋葱圈,用勺子把面糊舀到洋葱圈里,小火煎一会儿,待表面凝固即可。
6、是不是特别简单,不过味道很棒哦,给小孩子吃,再搭配一些番茄酱,相当好吃哦。