闹中取静 温哥华市中心的静谧小馆
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加拿大美食杂志刚刚开始2016年全加拿大新餐厅的评选,温哥华有6家餐馆入选候选名单。说实话,凤尾鱼刚看到那份名单的时候有点小失望,名单上的餐厅跟凤尾鱼心目中今年温哥华好吃的新餐厅有一点出入。尤其是这次要给大家安利的这家,不管是从装修,摆盘,口味,新意和口碑上都绝对称得上近期温哥华餐厅里值得一提的一家。
隐藏在温哥华市中心东边Powell街边的The Mackenzie Room,是凤尾鱼关注很久的已经去年年底开张的小店。没有太多宣传,靠口碑赢得食客的小店一直都是凤尾鱼的心头好。在没去过The Mackenzie Room之前,凤尾鱼就把这家店安利给了好多朋友,大家的反馈都是好的不得了,这就更坚定了凤尾鱼要去拔草的信念。这周终于有机会拔了这棵草,一定要给各位吃货推荐一下。
去The Mackenzie Room这天是个工作日的傍晚,刚去的时候,店里还没什么人。店面不大不小,装修是温馨的家庭风格,复古的吊灯,木质的桌椅,布艺的小靠垫,处处都透出店家的用心。
这家是没有纸质菜单的,放在客人面前的只有酒单。菜单是写着餐厅最里面墙上的黑板上的,因为随着季节时令的不同几乎每天的菜品都会有变动,所以店家就想出了这么个方便又环保的主意。唯一不方便的就是,如果眼睛不太好,又刚好坐在离黑板最远的桌子上,看菜单可能会有点吃力……当时凤尾鱼邻桌的两个歪果仁就有点看不见菜单,不过服务员很贴心的帮他们用手机拍了个黑板菜单的照片,也是个机智的好方法。
餐厅每天的菜品都会有些小的变动,不知道点什么的吃货,如果凑够了四个人,就可以尝试餐厅的“I want it all”菜单。也就是主厨会把每样菜品减少分量,让吃客可以尝到当天所有的美味。如果没有四个人也没关系,如果询问店家,好像也会为客人提供特定的“Chef menu”是选择困难症患者的福音。
凤尾鱼这次是单点的感兴趣的单品,没有尝试所有的菜,总要留点盼头嘛。从餐前的鸡尾酒就可以看出这家店对菜品颜值绝对是有着严格要求的。
因为是家庭式风格的小店,所有菜品都是适合大家分享着吃的,其实很适合华人。不用没人一盘只能吃自己的,而是可以大家热热闹闹的,每样菜都尝一下。
前菜是两个不同的沙拉,第一道是根菜沙拉。主厨选用自己种植的新鲜根茎蔬菜,像是各种萝卜,苤蓝,加上特质的酱料调配出一碗算是口味较重的沙拉。
第二道是很夏天小清新的绿色沙拉,因为店家主打意大利混合口味的加拿大才,这盘沙拉的底是意式青豆“泡沫”,说是泡沫其实口味很扎实,更像是豆泥。加上各类绿色蔬菜,最后配上芝麻,每一口都是满满的芝麻香气。
主菜第一个是烤鹌鹑,用鹌鹑腿和胸肉烤制,配上玉米面包,传家宝番茄加上店家自制的肉酱。鹌鹑烤的恰当好处,完全不会有柴的感觉。值得一提的是搭配的玉米面包,每一口都能吃到玉米,真材实料的感觉。
另一道猪肉的主菜,规规矩矩,基本就是甜酱的烤猪肉。不过,店家用的是几乎都是瘦肉的里脊肉,虽然没有肥肉,只是瘦肉也不会有不入味的感觉。这让吃猪肉只吃肥肉的凤尾鱼小编微微吃惊了一下。
The Mackenzie Room的甜点部分也是颇有新意,而且每天都会有不同的甜点。因为现在是桃子季节,主厨每天现烤的桃子派应该是不错的选择。