2016-08-16 12:37 来源:Vansky
今天三伏,按老话讲,应该吃烙饼摊鸡蛋。理由是因为,酷夏消耗比较大,大多数人都会出现苦夏,吃烙饼摊鸡蛋无外乎一个“补”字。烙饼做为主食,可以补充足量的碳水化合物,搭配鸡蛋,营养成份也更全面。
都说是老话了,现在吃的那么好,完全不用担心缺乏营养,只是顺应天气地调整食材和烹饪方式就好。
天气越来越秋高气爽了,潮湿的天气明显少了很多,多喝水、多喝汤,补水去燥。
用了苋菜呛锅做底,其实用什么都行,只要是你喜欢的蔬菜。还记得前几天发的丝瓜面线吗?都行。用了昨天卤的鸭胸,秋天适合吃鸭子嘛,多卤了几块,吃的时候很方便。
面线是上次从淘宝买的福州面线,很喜欢的口感,水开之后放进锅里,一两分钟就熟透了。
【苋线卤鸭面线】
材料:苋线1把,卤鸭胸1块,卤蛋1个,面线1把,大蒜3-5瓣,盐1g
做法:
- 苋线洗净切掉老根,大蒜去皮切末。
- 炒锅中倒入少量油,油温六成热时爆香蒜末,随后放入苋线,略翻炒。
- 倒入刚刚没过苋菜的清水,煮沸。
- 鸭胸切薄片,卤蛋对半切开。
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面熟后关火,将面和菜倒入碗中,上面摆上卤鸭和卤蛋。