加拿大2016新餐厅 温哥华六家入围
Vansky原创,如需转载请注明来源,否则视作侵权
温哥华的吃货对于加拿大航空的enRoute杂志一年一度的加拿大最佳新餐厅评选一定不会陌生。在接下来的几个月里,enRoute杂志会为加拿大的吃货们评选出10家最值得关注的新餐厅。
今年,有35家餐厅入围了加拿大最佳新餐厅的评比,从东海岸到西海岸全部囊括。温哥华去年的最佳新餐厅Annalena可是凤尾鱼小编的心头好。今年作为美食之都的温哥华也有六家西餐厅入选,在enRoute做出评选之前,温哥华的吃货可以自己先去尝试一下,做个评判。
Ancora
Ancora坐落在waterfront的海边露台,在Granville island附近,是原海鲜餐厅C restaurant的旧址。主厨Ricardo Valberde曾在温哥华著名餐厅Blue Water Cafe做海鲜厨师多年。
Kissa Tanto是日文咖啡和意大利语很多的组合名字。作为宝贝小馆的姐妹店,Kissa Tanto延续了宝贝小馆的亚洲美食和西餐的混搭风格,用意大利搭配和风日食,碰撞出不一样的火花。
在四街上这家去年新开的餐厅,主厨 Curtis Luk最开始在多伦多的餐厅工作,在参加第二季“厨艺大师加拿大”拍摄的时候认识了Fable的主厨Trevor Bird.随后搬来西岸并在Fable和Bambudda都有工作经验。在这两家店的工作都为他自己新店的开张打好了基础。
这家店的来头可不小,三个老板中有两个都有在温哥华知名餐厅工作的经验。Paul Grunberg 是煤气镇名店L’abattoir老板之一。而主厨Mark Perrier则在Cin Cin担任过主厨,并在David Hawksworth手下学习还有在伦敦米其林两星餐厅工作经验,这家来头不小的意大利餐馆值得一试。
主打从农场直送餐桌理念的Royal Dinette其实已经不能算是完全新的餐厅了,光是凤尾鱼小编就已经写过很多次关于这家店的介绍。作为一度大火的Farmer’s Apprentice的姐妹店,在去年的评比里惜败给了Annalena,今年应该有机会卷土重来。
一样是一家中西结合的混搭料理店,不接受预订,想要吃到只能请早要不就要排队。餐厅装修简洁干净,食物摆盘精致,创意感十足。