带你尝遍温哥华获奖新餐厅 第二站:Acorn
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温哥华刚获得全球最健康城市排名前十,健康生活健康饮食的温哥华人对素食餐厅也可谓是趋之若鹜。每每在路上看到有餐厅排起长龙,上网一搜就是个素食馆子。西方人的素食与我们所说的吃素有相似地方,不过与宗教信仰原因吃素不同,西方人的素食大多是一种生活理念。有机和素食常常是捆绑在一起的健康生活标准。凤尾鱼其实是个地地道道地肉食动物,以至于在温哥华这么久到前两天才去尝试了纯素食的餐厅。与中国素食餐厅一定要把素菜做的像肉菜的理念不同,西方人在做素食的时候更多是追求食材的原味,尽量减少烹调对食材的影响。所以其实西方素食料理会清淡和健康很多。
凤尾鱼去的这家素食餐厅从名字到店面都秉持了简单可爱的原则。Acorn意思是橡果,店面的招牌就真的是一个大大的橡果。
受某动画片影响,一看到橡果的形象就会想起那只贱贱的松鼠,还没进去店里就已经好感度大增。温哥华多说素食餐厅不知道为什么都是不能提前订位的,只能尽量早去,不然就要在门口排队。凤尾鱼晚上六点多到的时候,店门口已经是门庭若市。还好我们只有两位,就被漂亮的服务员姑娘领到窗边的吧台坐下,没有排队。
因为是素食餐厅,店面装潢也是主打自然简单,材料基本是木质和藤编,装饰也都是绿色植物和干花。我们坐定后,美女服务员开始给我们介绍菜单。这里每天都有一道主菜叫harvest,意思是收割,也就是用每天新近的食材和创意做的菜。我们去的这天的harvest是以宝塔菜花为主,配以用紫色豆子腌制的白色芸豆,甜土豆和豆泥的创意菜。整道菜基本用烤和蒸的手法保持了食材的原味,宝塔菜花味道和普通菜花差不多,倒是铺在底下的青豆泥更为抢眼。
凤尾鱼点的主菜是胡萝卜。他家主菜都有纯素食和无麸质的选项。纯素食也就是在烹制过程中不加一点动物油脂,如cheese,牛油之类的。无麸质就是针对减肥人群的没有碳水化合物的意思。凤尾鱼对这些都没有特殊要求,所以我的胡萝卜主菜里既有羊酪也有胡萝卜面团。所谓胡萝卜主菜,就是整道菜以胡萝卜为主,配上各种方法烹调。煎胡萝卜,烤胡萝卜,腌酸胡萝卜等。对于胡萝卜爱好者小兔子(也就是凤尾鱼……)来说也算是一场盛宴了。
最后强烈推荐的是他家的一道前菜。本来我们都在减肥没想点前菜的,可是在点菜之前,美女服务员居然端着他家一道前菜到我们吧台上给菜照相,说是要给一家杂志的。看到那道菜的品相之后就决定非点不可了。菜的名字很有意思,beach mushroom,海滩蘑菇。酸甜的菜泥上摆着开胃酸爽的蘑菇和香味扑鼻的烤腰果片。绝对是这顿饭的点睛菜肴。
还值得一提的是他家的鸡尾酒,虽然没有点,不过看见隔壁桌的饮料还是有喝一杯的冲动的。一顿素食下来觉得整个人都健康了好多。味道好的菜肴是即使没吃到肉也可以给人以饱足感的,吃腻了大鱼大肉,来点小清新的素食换换口味也不错哦。