这个华裔小哥做的一滴雨 竟成了纽约最火甜品
我吞下一滴雨,
你知不知道是什么味道?
雨滴蛋糕
Rain
4月份,在纽约布鲁克林的户外市集“Smorgasburg”上,
天明明还在下着雨,
但这家店铺前却挤满了人。
大家都挤在这里是买什么呢?
店家小哥在把一个滑溜溜的东西
装进小船里,
是什么?好想戳!
涂好酱,喏,给你!
天哪,居然可以吃!
原来这就是最近风靡纽约的
雨滴蛋糕(Raindrop Cake)。
这家小店的主人是36岁的华裔小哥黄达伦(Darren Wong),这些滑溜溜、软萌萌的“雨滴蛋糕”都是他做的。
小哥说虽然自己不是一个专业的大厨,但他的爸爸是一名面包师,从小家里就有吃不完的各种各样的的面包,所以料理、烘焙相当于他生命中一个不可缺失的存在。
小哥说这个“雨滴蛋糕”的构思其实来源于日本的水信玄饼,因为他很喜欢日本料理那种配料简单,但是总会让人惊叹的口感。
“当我第一次看到日本水信玄饼的时候,我就觉得很不可思议,一直期待有人能把它引进美国,但是没有人这么做,所以我就自己尝试了。”
日本的水信玄饼
雨滴蛋糕
雨滴蛋糕的制作原料比较简单:
天然泉水和琼脂。
调好比例之后要不停的搅拌,
直到完全溶解。
温度的掌握当然也很重要,
不然很难定型,
就算小心翼翼拿出来也会破掉。
因为“雨滴蛋糕”本身味道淡,
吃的时候最好挤上一点黑糖浆,
再撒上一点黄豆粉,
换上玻璃制的容器,
不要太高贵哦!
唯一要注意的就是,
下嘴一定要快!
如果按平时那样,
吃之前拍个照,再P个图,
磨磨蹭蹭半小时的话,
雨滴蛋糕就真的成一滩水了,
吃起来的味道嘛,
确实像果冻一样Q弹,
毕竟美帝人民没见过这种东西嘛,
照相的照相,合影的合影,
“oh my god, it's good! ”
但是,这不就是我大天朝的冰粉吗!?
夏天一到,满街都在喊,
“冰粉,冰绿豆汤,冰木耳~”
冰粉1、2块一碗,
豪华版加料版的撑死5块,
而“雨滴蛋糕”一个8美刀。
小开天热的时候一天吃个两三碗不在话下,
这要到了美帝,
还不一星期就花完一个月的肉钱。
图片来自Instagram
动图截自YouTube
快,
谁要搭伙去美帝买凉皮!