1. 准备食材:对虾剪去须,背部开刀去除黑线,火腿切薄片,嫩豆腐切块,蘑菇切片,胡萝卜削皮切片。
2. 炒锅烧热油,爆香姜蒜后放入虾,爆炒至转红色,盛起虾待用
3. 炒锅爆香火腿片,加入料酒。
4. 放入蘑菇片翻炒一下。
5. 放入1.5升清水,烧开后转小火煲15分钟。
6. 放入豆腐块和胡萝卜片,煲8-10分钟。
7. 再放入炒过的对虾煮沸,并放适量盐调味,撒上香菜或者葱粒即可。
8. 成品
1 火腿片有咸味的,盐的用量根据各人口味添加。2 嫩豆腐口感嫩滑,放入后不要翻动,不然豆腐碎掉就不好看了。
暂无评论,快来座沙发吧!