1. 鸡蛋打散,加牛奶、高汤、盐、混合拌匀,过滤一下, 转入蒸碗容器中
2. 香菇切片,放入蛋奶液中
3. 蒸锅加水烧开,蒸碗加盖,放入蒸架,中火蒸制12-15min
4. 待表面凝结,放入剥好的虾仁,继续蒸3min
5. 出锅撒点葱花就好啦~ 很鲜很滑嫩!
1.方子是两人份。 2.柴鱼高汤可以换成其他高汤。 3.茶碗蒸容器并无严格要求,视情况而定,注意根据容器大小调整蒸制时间哈。
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