牛肉和猪肉价格悬殊,受暴利驱使,少数肉贩通过添加牛肉精等将猪肉制成「牛肉」,有的甚至通过将猪肉拼接在牛腿上对外出售。图为商贩在肉档口。资料图片
牛肉和猪肉价格悬殊,受暴利驱使,少数肉贩动起了歪心思,通过添加硝、牛肉精、胭脂红等将猪肉制成「牛肉」,甚至做起「手术」,将猪肉拼接在牛腿上对外出售。安徽省滁州市明光市明光警方日前破获了一起该案件,涉案9万余元,犯罪嫌疑人华某某夫妇已被刑事拘留。
明光警方去年6月接到市民举报,称该市潘村镇某街道农贸市场有人用猪肉冒充牛肉进行销售。由于造假过程大都在肉贩家中秘密完成,调查取证十分艰难。经警方多次深入暗访,一个以猪肉冒充牛肉销售的窝点逐渐浮出水面。
随后警方与市场监督管理部门在去年10月28日对该制假窝点进行了突袭,当场拘捕正在销售假牛肉的华某某,并现场扣押假牛肉。《新安晚报》报道,在华某某家中,执法人员从冷库里查获伪装成牛腿的猪腿、制好的假牛杂、假牛肉等。
猪肉和牛肉差别很大,很容易辨认。那么肉贩又是如何将猪肉变成「牛肉」的呢?据华某某夫妇交代,他们从周边乡镇以低价购买淘汰种猪或老母猪,由于种猪体型大、腿长,且肉呈血红色,更易制作成假牛肉。于是他们便将猪腿分开,取出骨头、猪蹄和肥肉。再用针线将猪腿「嫁接」在牛腿上,外面蒙上牛皮,缝合后便伪造 成牛腿,其从外形和血色看都很像牛肉,一般人很难认出。
随后他们再将假牛肉卖给周边居民、村镇饭店。警方透露,目前市场上牛肉价格一般为60多元一公斤,而作案者购买的猪肉,才12元一公斤。华某某最后还说自开始作案至案发,获利9万余元。目前,此案正在进一步审理中。
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