年终美食总结 温哥华今年最火新餐馆
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温哥华今年的餐饮市场可谓红红火火,各家餐厅都把自己的品质提升到了一个新的高度。在保证可持续性和健康安全饮食的基础上,各家大厨们都竭尽所能的把每一个生的食材都处理到完美。
世界水准的饮食和品酒理念在2015持续影响着温哥华,各家餐厅都在标榜完美酒单。尤其是今年新晋的这些热点餐厅几乎每家都有自己自酿的泡沫啤酒,或者本地的佳酿,旨在用每一盘菜肴搭配最适合的啤酒。
说到红酒,守着BC这么好的地方,BC的红酒业可谓蓬勃发展。用本地红酒搭配本地食材是最近温哥华餐饮业的主攻目标。鸡尾酒依然是食客配餐的最爱。加以多年的经验,这些新晋餐厅在酒单研发上面也是下足了心思。
这一年的温哥华的餐饮市场真的是让吃货们喜出望外,老餐厅推陈出新保持水准,新餐厅蓬勃发展,加上今年年底还有新店加入竞争,我们可以预见在2016吃货们也不会失望。
下面就是小编为大家精选的几家2015不容错过的新晋餐厅。
AnnaLena
这家名字听起来有点像个电子游戏名字的餐厅是Mike Robbins在温哥华开设的第一家餐厅,而餐厅的名字则是为了纪念他的祖母。我们不谈名字,这家餐厅绝对是温哥华吃货今年决不能错过的馆子。这家开在温哥华西区的餐厅,完美的把高级餐厅的优雅时尚感和邻家家常菜的舒适感结合在一起。不过最能使食客经验的还是这里的美食,这家餐厅也被专业美食杂志enRoute评为今年加拿大最佳新进餐厅之一。小编个人强烈推荐这里的生蚝,温哥华最好吃没有之一!
地址: 1809 West 1st Avenue
电话: 778-379-4052
Torafuku
2015最值得注意的新晋餐厅之一。这是一家实验性质的餐厅,中西结合的美食体验,寅福餐厅的团队都来自美食车,所以也就奠定了这家餐厅菜单幽默接地气的基调。不过现在这里毕竟是一家固定的餐厅,出彩的几位酒单是必不可少的,放松但是经典的用餐氛围,精美的中式摆盘让寅福成为今年新餐厅大战的胜者之一。小编个人觉得这里的菜品精致新颖,喜欢中餐又想要一点小惊喜的吃货不妨去试试。
地址: 958 Main Street
电话: 778-903-2006
Royal Dinette
去年温哥华最热的餐厅Farmer’s Apprentice的老板Dave Gunawan可谓无人可挡,在去年的Farmer’s Apprentice声名大噪之后,今年,他又与酒吧品牌 Donnelly Group联手推出Royal Dinette。这家开在温哥华财富中心的餐厅野心勃勃,将从农场到餐桌一站式服务的理念坚持到底。这里的午餐时间总是人满为患,晚餐稍好,这里的新鲜意面吧台和丰富的素食选择可谓不得不试。
地址: 905 Dunsmuir Street
电话: 604-974-8077
The Mackenzie Room
Mackenzie Room绝对是Railtown地区乃至温哥华今年最值得注意的新餐厅。这里美味的美食和美酒都要归功于这里的老板Andrew和Katie Jameson加上主厨Sean Reeve。这里的餐品可口高性价比。新鲜和应季是这家店的关键词。这家店没有固定的餐单,每天都有变化,餐单都是别出心裁写在一块小黑板上的,所以想尝新鲜的食客绝对不能错过。
地址: 415 Powell Street
电话: 604-253-0705
Bauhaus
高级餐饮体验已经很难在温哥华找到了?Bauhaus 的 Uwe Boll可不这么认为。他的这家现代感十足的德国加欧式餐厅就坐落在煤气镇的中心。或许这里最引人注意的就是这里价格不菲的主厨推介餐单,这里的目标是让人们享受高级餐厅的就餐体验,并珍惜美食和环境。小编个人认为这里的餐品小贵,有几处地雷,建议大家午餐的时候去,性价比会比较高。
地址: 1 West Cordova Street
电话: 604-974-1147
Ancora
这是一家日式和秘鲁风味结合的餐厅。这家餐厅在温哥华老牌海鲜餐厅C Restaurant的原址上建立。日式和秘鲁菜的结合听起来就是趣味十足,加上更加有趣的酒单选择,食客们可以期待一个一站式的餐饮体验。小编个人觉得这里绝对是带妹子约会的好地方,地理位置优越,夏天在海边吃海鲜惬意无比。
地址: 1600 Howe Street
电话: 604-681-1164