尝猪手骑木马逾50摊位 温哥华圣诞市场开锣
Ednan Evren展示他積累25年經驗烤製的德國豬手。(陳志強攝)
温哥华圣诞市场(Vancouver Christmas Market)再度开锣,让游人品尝德国猪手与暖酒,并可选购「胡桃夹子」和喷香木偶,為年终节日增添欧陆风情。该活动去年吸引20万人次入场,料今年同掀盛况。
第六届温哥华圣诞市场昨日在女皇剧院广场(Queen Elizabeth Theatre Plaza)啟业。一如既往,洋溢着德国的节日风情。
德国著名节日装饰品生產商Kathe Wohlfahrt在市场内设立了专用场馆,展销该公司的饰品。
Kathe Wohlfahrt的Thomas Goelles介绍说,比较出名的饰物是「胡桃夹子」(Nut Cracker),主要造型是站岗的士兵,嘴巴可以开合。但Thomas说,虽然名字是「胡桃夹子」,最好不要用来夹胡桃,只适宜作摆设。
除「胡桃夹子」之外,德国人还喜欢在节日摆设喷香木偶。可以配上德国锥香,其形状大小与华人使用的差不多。但德国的锥香讲究的是散发出来的芬香,而不是其宗教意义。
Thomas解释,以前德国穷人没有自己的圣诞树,只能以手工製作一些小型的节日金字塔,微型风景配上缩小人物,展现德国人对生活的愿景。有些德式金字塔顶上还加装了直升机一样的旋翼。点上蜡烛热气腾升后,旋翼会自己动起来。
Kathe Wohlfahrt场馆内,有不少展品被锁在玻璃柜内。Thomas解释,这些饰品也是收藏品,虽然价格不菲,但有不少收藏家特意到来选购。
在圣诞市场内还有其他德国商品出售,摆摊销售德国啤酒杯(stein)的Marc Zoellner指出,他的杯子全是手工製造,来自举行Oktoberfest啤酒节的巴伐利亚(德语Bayern、英语Bavaria)。
Marc介绍说,好的德国啤酒杯拿上手应有一种沉甸甸的感觉。他解释德国人聚在一起喝啤酒,谈笑风生至兴高采烈时,喜欢以啤酒杯大力敲打桌面,故此德国人的啤酒杯都造得特别坚实。
Marc说,不仅是陶瓷杯子,即使玻璃啤酒杯,也应该造得结实。他在记者面前随手拿起一个玻璃靴子杯,就往柜枱面敲打,卜卜连声,啤酒杯也没有碎裂,以实际行动证明「德国製造」果然名不虚传。
德国啤酒杯為什麼会添加盖子的问题,一向眾说纷紜。Marc认為,德国人在夏天喜欢聚在户外饮啤酒,杯子加盖可防止苍蝇飞入。至于选购啤酒杯的大小,Marc说要看个人的喜好及酒量,有些杯子可装载一公升的啤酒。
除了选购节日装饰与德国啤酒杯外,馋嘴的游人也可以在场内品尝各种德国美食。
香肠以外,还有德式猪手。其中Yummy Foodies製作的猪手在现场烤製,减盐减咸,却鲜嫩多汁。配上不太酸的德国酸菜(Sauerkraut),十分适合讲究健康的现代人口味。摊档主人Adnan Evren说,製作猪手的过程并不复杂,但窍门却难以掌握,他所倚靠的是25年的经验。过去四分之一个世纪以来,日復一日的製作德式猪手,别人难以仿效。
游人大快朵颐之后可以到暖饮摊购买德式饮料。一杯酸甜热辣的苹果西打(Cider),对消化很有帮助。不用驾车的朋友也可以尝试德国的暖酒Glühwein ,酒内渗入不同的香料。假若发现暖酒炉顶上点燃了火焰,不要以為是失火,而是店主在烧糖,让饮料渗入焦糖的味道。
逾50摊位 适合全家入场尽兴
除了成年人的节目外,圣诞市场还安装了復古的旋转木马,让小朋友也可以感受德国儿童的欢乐。场内还有薑饼人陪伴小朋友,玩一些传统的欧陆游戏,让成人与孩子们同样尽兴。
「圣诞市场」由11月21日一直开设至12月24日,假温哥华市中心咸美顿街(Hamilton St.)650号的女皇剧院广场(Queen Elizabeth Theatre Plaza)开设。按时段及年龄收取不同入场费,旋转木马另外收费。场内设有超过50多个销售点及摊位,去年共有20万人次入场。