诱惑。就是这碗葱油---花生酱葱油面
葱油面是小宝最喜欢吃的面,
仅次于炸酱面。其实,小宝平时是不吃葱的,但这个他爱吃!
就像他不爱吃葱,吃个面条和炒米要把葱都一个一个挑出来,
但是做发面葱油饼和鸡蛋灌饼这种葱超多的,
他也能吃不少!
很多人在没有做过葱油前,都会各种猜,因为这名字就够诱惑。
也会各种想,一定做起来很难掌握吧,
其实,超级简单,而且是零失败!
除非,你比俺更傻
前儿个翻出来了点有机花生,只有半袋,俺就想做个花生酱吧,
于是烤熟了去皮,然后放入料理机,
再倒些橄榄油进去,乎乎就搅好了!
其实放橄榄油会有橄榄油的味道,
生吃味道有些怪,不过还是能接受的范围,
毕竟橄榄油生吃更健康!
今中午做葱油面,突然想起来,拌些花生酱吧,
做好竟然很好吃!
小宝吃到一半的时候说,妈,这个面真好吃!
所以,就专门来写篇吧,
毕竟它很简单,很好吃!
这边这种方法,是俺家最常做的一种方法,
花生酱也可以换成芝麻酱,不加也会很好吃,
因为葱油的味道,本来就很美!
【花生酱葱油面】:
葱油 材料:洋葱1/4个、香葱6棵、花椒1/2大匙、油小半碗
花生酱葱油拌酱:生抽2。5大匙、盐1/8小匙、糖1/8小匙、花生酱1大匙、葱油1大匙、绿葱花1大匙
其它材料:面条2-3人份
做法:
1.洋葱切丝,葱切碎,和油一起入干净的锅里,小火开煮。
2。煮到中间的时候,部分葱丝颜色会变焦黄,如果你不想葱油熬的太很,这个时候就可以放入花椒了,也可以继续再煮一下。
3。熬至大部分葱丝焦黄时,加入花椒,半分钟,花椒的香味就会飘出来,这时马上关火并把锅离火。
4。把漏勺放在碗里,把葱油全部倒入漏勺里,滤出葱油备用。上边的葱渣也不要扔掉存起来可以放好几天,拌面条和米饭时加一些,超香!
5。另取碗来作花生酱葱油拌酱:把花生酱、盐、生抽、糖葱油放入,再放入1小撮绿葱花搅拌均匀即成!
6。面条煮熟后捞入碗中。舀入花生酱葱油拌酱,再放上些葱渣,香喷喷开吃吧!