就想吃这个味儿----韭菜鸡蛋盒子
这几天不知道怎么了,冒犯了哪路神仙,
干啥都不顺,吃的做了一大堆,
可是大部分都遭遇了成功的妈妈
做啥啥不行,干啥啥不成,
晚上睡不好,白天打瞌睡,这日子可怎么过呦。
我是到处找原因,天气?星座?哎。。。。。
看来我要停停了,越着急越不行,
不过也有好事,过两天就要回家,可以见到儿子了。
这些年跟儿子在一起的时间掰着指头都能数过来,
现在儿子越来越大了,心里也常常觉得失落和愧疚,
生活真的挺累的,常常也故作潇洒,来掩饰内心的脆弱。
可是不管怎么时间不会停,所以还是要尽量快乐的生活才行。
要快乐,当然要吃自己喜欢的美食啦,所以就做了韭菜盒子给自己。
做了最最简单的一种,馅料只有韭菜和鸡蛋,放少许五香粉和盐调味。
那么老大的菜盒子,一口气吃了三个,呃。。。饱了。。。。。
好像心情也立马好多了,嘿嘿,难道一切都是因为肚子饿了
材料
面粉:2小碗
温水:1.5小碗
韭菜:一小把
鸡蛋:2个
五香粉:少许
胡椒粉:少许
香油:一小勺
色拉油:一大勺 盐:适量
做法如下
1.韭菜洗净控干水分后切碎,鸡蛋炒散放凉。
2.把鸡蛋和韭菜放在一起,放一大勺色拉油拌匀。
3.放入少许的五香粉和胡椒粉,一勺香油,等到包菜盒子的时候再放盐。
4.烧热水,大约80度,慢慢倒入面粉中用筷子搅成面疙瘩,到看不见干粉为止。
5.把面团揉光滑后,醒半个小时,然后平均分成6份。
6.用擀杖把面剂子擀薄擀圆,然后把馅倒在中间一点。
7.像包饺子一样包起来,外面捏花边,把多余的面皮往里折就成花边了,也可以省略。
8.锅里倒油,把包好的盒子放进去,中小火烙到两面金黄就可以了。
啰嗦两句:
1.和面的水不要开水,80度左右就可以,热水和面软,凉水和面筋道,看自己口味。
2.拌好的馅儿等到包的时候再放盐,防止出水。
3.烙的时候火不要大,防止外糊里生。