“药食同源” 是我国自古至今古就提倡的食疗文化。“药以祛之,食以随之”也是《皇帝内经》中就提出的治病原则。天麻作为药食兼备的食材入食最早见于典籍《本经》,云:“天麻久服益气,长阴肥健,嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之,甚珍”。人们一般知道天麻除了祛风湿,止痛、行气活血之外,还有其他很多作用。
新鲜天麻还有镇痛镇静、降压、增加冠状动脉血流量、促进脑血流、降低脑血管阻力,增加耐缺氧力以及对心肌缺血有保护作用等等的食用功效。其中新鲜天麻尤其对多种原因所致眩晕有良效,同时治疗老年人多发的高血压、神经衰弱有不错作用。
还是一起进入今日美食制作中吧!
美食食材:新鲜天麻100克,猪腱子肉500克,枸杞15克,干百合15克,葱姜各15克
调味料:盐4克 ,胡椒粉适量,料酒15克
美食制作:
幸福小贴士:1、新鲜天麻表皮会含有一部分泥沙 ,应用清水浸泡以后再清洗,去掉两头切面,最好用钢丝球将天麻的皮擦掉。2、腱子肉先飞水洗净以后再煮汤,这样即去异味又能保持汤色清透。3、煮汤要想汤色清就要大火烧开,微火慢炖,这样煮出来的汤才会清透鲜亮!